CUPCAKE: Ganhe dinheiro com seu hobby

Imagem

Você gosta de comer cupcakes?

Você gosta de fazer cupcakes?

Você quer aprender a fazer cupcakes?

Então, veio ao lugar certo.

Com a aquisição do livro “Cupcake – ganhe dinheiro com seu hobby”, além de você ter a oportunidade de fazer, comer e aprender como faze-los, poderá ganhar dinheiro com isso!

Não é demais?!

Compre o livro pelo link abaixo e comece sua carreira com os cupcakes!!!

Imagem

http://comofas.com/ebookcupcakes/?ref=V389267R

Anúncios

Torta de Limão

torta

Pensa na melhor torta de limão que você já comeu na vida? Essa é uma daquelas!

Quem não gosta de torta de limão, ao comer esta torta, se apaixona!

Já Vou descrever da maneira como ela deve ser feita, ok?!

PASSO 1.

– Pré aqueça o forno a 180 Graus Celsius por 15 minutos.

– Lave 6 a 8 limões, enxugue-os e com um ralador rale a casca deles. Reserve as cascas. Reserve os limões pois você os usará mais a frente.

raspa

PASSO 2 ( A MASSA)

– 1 pacote de biscoito de maizena triturado em liquidificador ou processador de alimentos

– 180 gramas de manteiga sem sal (aproximadamente 4 colheres de sopa bem cheias)

– 1 colher de sopa de raspa de  casca limão

MODO DE PREPARO DA MASSA

massa 1

Figura 1 – Triture o biscoito de maizena num liquidificador ou processador de alimentos, deixando alguns pedaços, como uma farofa, de acordo com a figura 1.

Figura 2 – Misture a manteiga sem sal na farofa de biscoito até que fique numa consistência em que você consiga dar forma a ela. Na figura eu apertei a farofa de biscoito e ela ficou firme. Este é o ponto. Caso a quantidade de manteiga que você separou seja insuficiente, vá acrescentando aos poucos uma pequena quantidade até dar o ponto da massa, conforme a figura.

massa 2

HORA DA MONTAGEM

Figura 1 – Selecione uma forma de torta de fundo removível. Comece colocando a massa no fundo da forma. Coloque um pouco da massa na forma e vá apertando até que preencha todo o fundo da forma. Não gosto de massa muito “grossa” por isso aperto bem a massa e deixo-a o mais fina possível.

Figura 2 – Preencha todo o fundo da forma com a massa

massa 3

Figura 1 – Para montar a lateral da forma, aperte uma quantidade da massa na mão formando um “montinho”.

Figura 2 – Coloque o “montinho” de massa na lateral da forma e pressione-o até que ele grude na forma e se una a massa que está no fundo da forma.

Figura 3 – Não é necessário colocar a massa até a altura total da forma.

Figura 4 – Repita a operação 1 e 2 até completar toda a forma.

DICA: Cuidado com a união da lateral da massa com o fundo da forma, se você não apertar bem a massa fica muito grossa nessa junção. Eu sugiro que aperte bem e procure deixar a massa o mais fina que conseguir.

LEVE A FORMA JÁ MONTADA COM A MASSA PARA O FORNO POR 10 MINUTOS.

massa 4

Depois de 10 minutos, retire a forma, desligue o forno e deixe a massa esfriar.

HORA DE PREPARAR OS  RECHEIOS

– Separe 2 claras de ovo e bata numa batedeira até ficar em ponto de neve.

Ponto de neve é quando a clara fica branca e numa consistência firme, que não se solte ou “escorregue” da vasilha.

RESERVE na geladeira.

– Esprema os limões que você ralou as cascas para fazer suco de limão. Passe o suco por uma peneira para deixa-lo sem os gominhos do limão. Você precisará de 1/4 de xícara de suco de limão para o RECHEIO 1 e 1/2 xícara de suco de limão para o RECHEIO 2.

RECHEIO 1 (GANASSI DE LIMÃO)

– 200 gramas de chocolate branco

– 1 lata de creme de leite sem soro

– 1/4 de xícara de suco de limão

– 1 colher de sobremesa de raspa de casca limão

Passo 1

Quebre o chocolate branco em uma vasilha que possa ir ao microondas. Derreta o chocolate branco no microondas. Para isso:

*** Coloque 30 segundos em temperatura máxima, abra o microondas, mexa o chocolate. Coloque por mais 30 segundos, abra o microondas e mexa o chocolate. Repita a operação até que tenha derretido por completo.***

Passo 2

Acrescente uma lata de creme de leite sem soro ao chocolate derretido e misture bem, até que fique homogêneo, ou seja, até que fique da mesma cor e forma.

Passo 3

Acrescente o 1/4 de suco de limão + uma colher de sobremesa de raspa de casca de limão e misture bem. Você perceberá que a mistura ficará um pouco mais firme do que estava. É normal. Essa é a ação causada pelo suco de limão.

Misture até ficar homogêneo e reserve.

RECHEIO 2 (MOUSSE DE LIMÃO)

– 1 lata de leite condensado

– 1 lata de creme de leite sem soro

– 1/2 xícara de suco de limão

– 1 colher de sobremesa de raspas de casca de limão

– 2 colheres de sopa (rasas) de gelatina em pó sem sabor

– 8 colheres de sopa (rasas) de água fria

Passo 1

Numa outra vasilha em separado (NÃO A MESMA DO RECHEIO 1), coloque o leite condensado e misture-o com o creme de leite sem soro até que fique uma mistura homogênea.

Passo 2

Acrescente o suco de limão e as raspas de casca de limão. Você perceberá que a mistura ficará um pouco mais firme. É assim mesmo. Misture até ficar bem homogêneo.

Passo 3

Coloque as 2 colheres de sopa de gelatina (rasas – que significa que o pó da gelatina fica bem no limite da altura do fundo da concha da colher) num copo de vidro. Acrescente 8 colheres de sopa de água fria. Misture levemente. Leve ao microondas por 10 ou 15 segundos na temperatura máxima. Retire e misture bem até ficar homogêneo e o pó da gelatina todo derretido.

Passo 4

Acrescente a mistura da gelatina na massa e misture bem. Mexa bastante para que a gelatina se misture por igual na massa.

Passo 5

Acrescente o batido de claras (que ficou claras em neve). E misture bem devagar para que a mistura fique aerada, que significa ficar com bolhas de ar entre a massa (como no chocolate suflair).

montagem 1

HORA DA MONTAGEM

Passo 1

Com a massa já fria, acrescente o RECHEIO 1 – GANASSI (figuras 1 e 3) por toda a forma.

Passo 2

Acrescente o RECHEIO 2 – MOUSSE (figuras 2 e 4) por cima do recheio 1.

Passo 3

Leve a geladeira por 6 horas.

montagem 2

HORA DO ACABAMENTO

Passo 1

Retire cuidadosamente a torta da forma que tem o fundo removível. Coloque-a numa travessa ou vasilha que usará para servir aos seus convidados ou família.

Passo 2 (figura 1)

Use chantilly para fazer a cobertura da torta.

PARA O CHANTILLY

– Você pode bater creme de leite fresco numa batedeira até que chegue num ponto de chantilly, às vezes é necessário acrescentar açúcar (basta seguir as instruções da embalagem).

– Você pode usar um produto chamado AMELIA, ele faz um chantilly bem leve, vem numa caixinha como de leite. Basta bater com uma batedeira (seguir instruções da embalagem) até que chegue no ponto de chantilly.

– Você pode usar um outro produto chamado Chantineve, é um pó que se mistura com leite gelado, bate na batedeira até chegar no ponto de chantilly (seguir instruções de embalagem).

– Ou pode comprar chantilly pronto. Tem uns que são vendidos em spray.

Nesta torta eu usei o AMELIA, mas costumo usar o CHANTINEVE… Na ocasião não tinha no supermercado.

Passo 4 (figura 2)

Finalize a cobertura da torta jogando raspas de casca de limão. Elas ficam bem suaves. Ou se quiser pode usar o próprio limão cortado em rodelas. Mas acho que fica mais forte e azedo. Não é todo mundo que gosta.

Dá trabalho faze-la, mas ela é MUUUUUITO saborosa!

Vale muito a pena!!!

Até o próximo post!

torta

Garage Coffee

Imagem

Hoje o post é pra dar uma dica de um estabelecimento! Trata-se de um Café. Mas, não é um Café qualquer! É um local muito charmoso, com um ambiente super bonito e agradável, com atendimento e produtos de qualidade.

O slogan do local é: Garage Coffe o estilo americano com gostinho brasileiro!

Imagem

Tudo no café é personalizado e o cliente ainda tem acesso wi-fi gratuitamente. O cardápio é bem diversificado e muito saboroso!

Imagem

Vale muito a pena conhecer e frequentar! Só indico aquilo que eu aprovo e saibam que sou super exigente!!!

Outra coisa bacana do Garage Coffe é que bem em frente a ele existe um local para crianças brincarem chamado Village Kids.

Imagem

Para quem tem filhos pequenos (como eu) e gostaria de curtir um tempo mais tranquilo no Café sem perder de vistas os pequenos, o Garage Coffee ficou super bem localizado.

Enquanto os pais aproveitam as excelentes opções do Garage Coffee, os filhos podem curtir as opções do Village Kids, que além de ter atraentes brinquedos conta com a ajuda de monitores super participativos e atenciosos com as crianças (meus filhos ficaram lá hoje e amaram o contato com os monitores que realmente brincaram com eles).Imagem

Tanto o GARAGE COFFEE como o VILLAGE KIDS ficam localizados no:

VIC CENTER SHOPPING:

Rua do Ósmio, 975 – Jd. Fernando Mollon – Santa Bárbara d´Oeste/SP

(Próximo ao Tivolli Shopping)

Conheça mais do GARAGE COFFEE pelo facebook:

https://www.facebook.com/GarageCoffeeBrasil

E o VILLAGE KIDS pelo site:

http://www.villagekids.art.br

E pra terminar o post de hoje deixo-os babando com o delicioso, maravilhoso, charmoso e saboroso petit gatteau que comi hoje no GARAGE COFFEE!

Imagem

Feijão “sujo” (mini feijoada)

feijão 5

No friozinho nada melhor que um feijão preto bem temperadinho!!! HUM!!!

Meu filho mais novo quando vê sempre suspira, seus olhos até brilham!

O nome pode não chamar muita atenção, mas é assim que chamamos aqui em casa e garanto que é uma delícia!

 

INGREDIENTES

– 250g de feijão preto  (metade do pacote de meio quilo)

– 2 gomos de linguiça calabresa defumada

– 1 caixa de bacon fatiado

– 2 colheres grandes (das de servir arroz) de cebola picada

– 2 colheres grandes (da de servir arroz) de óleo para fritar a cebola

– 2 colheres grandes (da de servir arroz) de óleo para fritar a linguiça calabresa defumada

– 1 colher de sobremesa de sal

 

COZINHANDO O FEIJÃO PRETO:

feijão 1

Passo 1 – Escolha o feijão. Essa parte é importante, você deve separar os grãos bons dos ruins. Abaixo estão alguns exemplos de grãos reprovados.

feijão 2

Passo 2 – Lave os feijões aprovados. Escorra a água usada para lavar os feijões.

Passo 3 – Coloque os feijões lavados e escorridos em uma panela de pressão. Acrescente água limpa até que fique o dobro da altura do feijão, conforme a figura abaixo.

feijão 7

Passo 4 – Leve a panela para o fogão em fogo médio. Deixe o feijão cozinhar por 20 minutos, contados a partir da panela ter pego pressão (começado a fazer o famoso shi shi shi shi shi – sair fumacinha pela tampa).

 

FRITANDO A LINGUIÇA CALABRESA

Passo 1 – É hora de fritar as linguiças calabresas defumadas. A linguiça calabresa defumada é revestida por uma fina e transparente pele. Eu gosto de retirar esta pele para frita-la, mas isto é opcional. Se você desejar retira-la isto deve acontecer antes de frita-la. Corte a linguiça da maneira que lhe agradar usando uma tábua. Nesse caso, eu cortei a linguiça ao meio (na horizontal) e depois a fatiei.

Passo 2 – Coloque as duas colheres grandes (das de servir arroz) de óleo numa panela grande e funda e acrescente as linguiças calabresas.

DICA: Escolha uma panela que seja suficiente para receber todo o feijão que você está cozinhando. Utilizaremos a mesma panela das frituras para colocar o nosso feijão “sujo” e finaliza-lo nela.

Passo 3 – Coloque a panela no fogão em fogo alto e frite as linguiças até que fiquem bem douradinhas, conforme a foto.

Passo 4 – Depois de prontas, retire-as da panela e deixe-as reservadas. Não lave esta panela você a usará para fritar o bacon e temperar o feijão.

feijão 3

FRITANDO O BACON

Passo 1 – Retire o bacon já fatiado do pacote. Se preferir, você pode usar aquelas peças inteiras de bacon, basta você pica-las do tamanho que desejar.

Passo 2 – Acrescente o bacon na mesma panela que fritou as calabresas, não precisa retirar a gordura da fritura das calabresas. Use-as para ajudar na fritura do bacon.

Passo 3 – Coloque a panela em fogo alto e frite o bacon até que fique douradinho.

Passo 4 – Depois de pronto, retire-o da panela e deixe-o reservado. Não lave a panela.

feijão 4

TERMINANDO DE COZINHAR O FEIJÃO

Passo 1 – Passados os 20 minutos de cozimento do feijão, desligue o fogo, espere sair toda a pressão. Isso leva aproximadamente 5 minutos. Verifique levantando a válvula que fica na parte de cima da tampa da panela de pressão, por onde saem os vapores e fica girando quando a panela está com pressão, se ao levanta-la ainda sair vapor ou fizer algum barulho é porque ainda há pressão, você pode deixa-la levantada por um tempinho até que saia o restante deste vapor e assim abrir a tampa principal.

Passo 2 – Abra a panela de pressão e acrescente a linguiça calabresa defumada que você fritou.

Passo 3 – Acrescente o bacon que você fritou. Mexa bem.

Passo 4 – Verifique a altura da água na panela. Se ela estiver abaixo da altura dos ingredientes (feijão, linguiça e bacon) acrescente mais água até que ela fique numa altura dois dedos (aproximadamente 2 cm) acima deles.

Passo 5 – Feche a panela de pressão, leve-a ao fogão em fogo médio e deixe cozinhar por mais 10 minutos após pegar a pressão (a panela começar a fazer o shi shi shi shi shi)

Passo 6 – Passados os 10 minutos, desligue a panela de pressão, espere sair toda a pressão. Isso leva aproximadamente 5 minutos. Verifique levantando a válvula que fica na parte de cima da tampa da panela de pressão, por onde saem os vapores e fica girando quando a panela está com pressão, se ao levanta-la ainda sair vapor ou fizer algum barulho é porque ainda há pressão, você pode deixa-la levantada por um tempinho até que saia o restante deste vapor e assim abrir a tampa principal.

 

TERMINANDO DE TEMPERAR O FEIJÃO

Passo 1- Na panela que fritou as linguiças calabresas e o bacon retire toda a gordura que ficou da fritura destes ingredientes, acrescente duas colheres grandes (das de servir arroz) de óleo, acrescente as colheres grandes de cebola picada.

Passo 2 – Leve a panela para o fogão e em fogo médio frite as cebolas até que fiquem douradas.

Passo 3 – Acrescente o feijão na panela. Você pode fazer isso utilizando uma concha. Ou se achar que já está habilidoso, pode virar a panela de feijão, cuidadosamente, na panela em que estão as cebolas douradas.

Passo 4 – Acrescente o sal.

Passo 5 – Verifique a altura da água, se estiver abaixo dos ingredientes, acrescente mais um pouco de água, até que cubra os ingredientes. Nada além disso, não é preciso ficar muito acima. Basta que cubra os ingredientes.

Passo 6 – Abaixe o fogo, mexa bem e aguarde o caldo do feijão engrossar. Depois disso, desligue o fogo.

Passo 7 – Este é o passo mais difícil:  DELICIE-SE!!!!!

feijão 6

Linguiça assada com batatas

Imagem

Essa é uma receita para aqueles dias em que você está sem muita inspiração sobre o que fazer de “mistura” (como dizemos no interior).

É simples para fazer e fica delicioso.

INGREDIENTES

– Linguiça de sua preferência (nesse caso eu utilizei a linguiça TOSCANA)

– Batata

– Vinagre

– Sal

– Azeite

MODO DE PREPARO

1 – Descasque as batatas.

2 – Corte-as pela metade (para facilitar o cozimento) e lave-as.

3 – Separe as linguiças por gomos. Gomo significa uma linguiça inteira.

4- Coloque numa assadeira, de forma alternada, as linguiças e as batatas. Coloque uma linguiça e uma batata, depois outra linguiça e mais outra batata. Ou seja, alterne as linguiças e as batatas na assadeira. É provável que, em algumas ocasiões, você tenha mais batatas que linguiças, então, faça essa alternância de forma relativa. Duas batatas, uma linguiça, duas batatas, outra linguiça… etc etc…

5 – Acrescente água na assadeira numa altura de, aproximadamente, 1 cm.

6 – Acrescente na assadeira 6 colheres de sopa de vinagre (de sua preferência – tinto, branco, de maçã etc)

7 – Despeje por cima de cada batata e cada linguiça o equivalente a uma colher de chá de azeite

8 – Com um saleiro ou com a mão, se preferir, jogue sal por cima de cada batata. Numa quantidade que lhe seja suficiente. OBS: Eu gosto de batatas bem temperadas, então, em cada batata eu utilizei, aproximadamente, 1/2 colher de café de sal.

9 – Cubra (como se tampasse) a assadeira com papel alumínio.

10 – Leve a assadeira ao forno aquecido a 250 Graus Celsius, por 40 minutos.

11 – Sem desligar o forno, retire a assadeira e tire o papel alumínio.

12 – Leve a assadeira novamente ao forno até que seque todo o líquido do fundo da assadeira e você verifique que está começando a ficar uma corzinha no fundo da assadeira, como a cor da linguiça quando já está assada. Quando o fundo da assadeira estiver com essa corzinha, retire a assadeira do forno e acrescente 1/2 copo de água. Balance a assadeira com cuidado de maneira que esta água passeie por toda a assadeira e a água comece a “pegar” a cor do fundo da assadeira. Em algumas ocasiões, você pode precisar virar as linguiças para que não “queimem” de um lado só. Este é um bom momento para verificar se há necessidade de fazer isso virando as linguiças na assadeira.

13 – Leve novamente a assadeira ao forno até que o líquido do fundo da assadeira seque novamente e as linguiças fiquem da cor que você gosta.

PRONTO! AGORA SABOREIE! É BOM DEMAIS!

OBS: Todo cuidado com assadeiras e formas em forno quente. Retire-as utilizando luvas térmicas ou guardanapos de pano seco. Se seu guardanapo de pano estiver úmido ou molhado ele se esquentará rapidamente, pois a água e umidade adquirem rapidamente o calor da assadeira e forma, assim, sugiro, por experiência própria, que utilizem guardanapos de pano secos.

Quibe frito

DSC_0173

Oiê!

O post de hoje é uma receita de quibe. Receita de minha amada mãezinha, com uma pequena variação de um tempero que explicarei mais abaixo.

INGREDIENTES

– 1 pacote de trigo para quibe

– 500 gramas de carne moída (patinho, acem ou paleta)

– Temperos verdes: cebolinha verde, salsinha, hortelã (receita original). OBS: Como eu não tinha hortelã, nesta receita eu o substitui por manjericão desidratado.

– 1 cebola grande

– sal

– pimenta do reino moída

– água morna (mais para quente)

MODO DE PREPARO DO TRIGO

1- Coloque o pacote todo do trigo para quibe em uma vasilha. Acrescente água morna neste trigo, numa altura duas vezes mais que a do trigo na vasilha (conforme a foto). Coloque um guardanapo de pano por cima da vasilha para proteger a mistura de visitas indesejáveis (insetos – risos). DEIXE O TRIGO DESCANSAR POR 1 HORA!!!

2 – Observe que o trigo dobrou de tamanho, isso porque você hidratou o trigo.

3- Agora vem a parte mais cansativa, porém, mais importante do processo, retirar o excesso de líquido do trigo, pois se isto não acontecer o quibe se despedaça ao fritar. Uma dica é despejar o trigo em uma peneira ou escorredor, para já retirar a maior parte do líquido.

4- Mãos na massa! É hora de apertar o trigo. Aperte-o com GOSTO! Faça isto em todo o trigo até retirar o excesso de líquido. E o trigo que você apertou e retirou o excesso de líquido coloque em uma outra vasilha.

5- Veja, o trigo fica como se fosse uma farofa – risos. Não desanime, é trigo “a dar com pau”….. vambora!!!

quibe 1

PREPARANDO OS TEMPEROS VERDES E A CEBOLA

1- Separe a salsinha. Para esta quantidade de quibe eu utilizei quatro galhos de salsinha. Lave as folhas. Separe as folhas do galho.

2- Pique as folhas. E como diz a minha sogra Zô, pique e repique… Pique bem picadinho…. É um pouco enjoado de picar salsinha. Uma dica é bater a faca na salsinha e deixar que a faca faça o serviço para você, como se ela fosse um batedor de carne.

3- Separe a cebolinha verde. Para esta quantidade de quibe eu utilizei 8 folhas grandes.

4- Pique o mais fininho que conseguir.

5- Agora, faça como minha sogra: repique!

6- Se você tiver hortelã fresca, faça a mesma coisa que fez com a salsinha e a cebolinha. A hortelã é uma erva bem forte, para esta quantidade use no máximo de 10 a 15 folhinhas. Lave-as, pique-as e repique-as. Se não tiver hortelã, você pode substitui-la por manjericão desidratado, que também é uma erva forte. Para esta quantidade de quibe eu utilizei uma colher de sobremesa.

7- Descasque uma cebola grande, pique e repique. Veja o post: https://qualquerumcozinha.wordpress.com/2013/04/17/cebola-picada/

quibe 2PREPARANDO A MASSA DO QUIBE

1- Na vasilha que você colocou o trigo que foi APERTADO vamos preparar a massa do quibe.

2- Insira a carne moída. Para facilitar o processo de mistura da massa, você pode inserir a carne já soltando-a, ao invés de inseri-la como se fosse um bolo só como na foto, você pode distribui-la em bolos menores.

3- Insira os temperos verdes.

4- Insira a cebola picada.

5- Coloque pimenta. Eu não gosto de coisas muito apimentadas, portanto, para esta quantidade eu coloquei duas colheres de sopa de pimenta. Creio que seja suficiente, caso alguém queira apimentar o quibe pode utilizar aqueles molhos de pimentas quando for come-lo, após frito. Coloque sal. É complicado limitar uma quantidade de sal, pois cada um tem um gosto diferente para este tempero. Mas, para esta quantidade eu utilizei 3 colheres grandes (daquelas de servir arroz) de sal. OBS: Eu gosto das coisas mais salgadinhas e temperadinhas. Portanto, sugiro que você coloque sal aos poucos e experimente.

DICA Você pode descobrir se está bom de sal para você, fritando um quibe e experimentando, caso não coma quibe cru. Percebeu que faltou sal, acrescente mais sal, misture a massa novamente, frite mais um quibe e experimente novamente. Faça esse procedimento até chegar a quantidade de sal que lhe aprouver.

quibe 3

COLOCANDO TUDO JUNTO E AMASSANDO

1- Coloque todos os ingredientes na mesma vasilha. Você pode coloca-los em camadas para facilitar a mistura. Uma camada de trigo, uma de carne, uma de temperos verdes, uma de cebola, uma de sal e pimenta, mais uma vez trigo, carne, temperos etc etc… Ou pode por tudo de uma vez…. como preferir.

2- Misture, misture, misture. Com a mão mesmo. Vai amassando, até perceber que a massa está bem misturadinha.

3- Hora de modelar o quibe. Confesso que não sou tão habilidosa – risos! Lembre da época de infância. Primeiro faça uma bolinha, apertando bem a massa para o trigo e os ingredientes ficarem bem juntinhos.

4- Agora faça a bolinha virar  uma “cobrinha”, só que uma cobrinha barrigudinha – risos. O centro deve ser mais “gordo” que as pontas.

quibe 4

HORA DE FRITAR

1- Numa panela, coloque óleo numa quantidade que o seu quibe fique totalmente submerso, ou seja, fique totalmente debaixo do óleo. Deixe o óleo esquentar em fogo alto. Você perceberá que o óleo está suficientemente quente quando colocar o seu quibe no óleo e em volta do quibe formar estas bolhinhas características de fritura (vide foto).

2- Se o óleo estiver suficientemente quente, deixe o seu quibe fritando, até que ele fica na cor que você deseja. Tire-o e deixe-o “secando” em papel toalha, ou como costumo chamar papel suga-suga….

3- Depois é só partir pro abraço, a parte mais difícil de todo este trabalho.

quibe 5

SUGESTÕES

Esta receita rende, aproximadamente, 100-110 quibes médios. Muitas vezes, não iremos consumi-los no mesmo dia. Uma dica é congela-los. Para congela-los sugiro que você os molde, coloque-os em uma tábua de carne, todos separadinhos, leve-os ao congelador por, aproximadamente, 15 minutos. Eles pré-congelarão, você poderá guarda-los em um saquinho sem que eles percam a modelagem, pois já estarão um pouco endurecidos. Você pode ir fazendo este procedimento enquanto os molda. Já que leva alguns bons minutos para moldar toda a massa. É isso aí!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

bolo de cenoura

Oi pessoal!

Hoje vou postar o bolo que eu mais amo! Coisa de louco! É um sacrifício resistir e comer somente um pedaço.

Pré aqueça o forno a 180 Graus Celsius.

Escolha uma forma de bolo de sua preferência.

Unte-a com óleo. Untar é colocar um pouco de óleo (suficiente para “melecar” toda a forma de bolo com ele – TODA MESMO – exceto o lado de fora da forma). Você pode espalhar o óleo usando um guardanapo de papel.

Depois polvilhe farinha na forma de maneira que ela grude em todo o óleo que você a “melecou”. Tire todo o excesso de farinha que ficou na forma.

Agora prepare a massa!

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 cenouras grandes raladas ou 3 cenouras médias raladas (neste bolo da foto eu usei 3 cenouras médias)

4 ovos

1 xícara de óleo

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

MODO DE FAZER

PASSO 1

Bata num liquidificador:

4 ovos

1 xícara de óleo

2 cenouras grandes raladas ou 3 cenouras médias raladas

Para ralar a cenoura utilize o lado do ralo que se prepara batatas palhas.

Para quem não tem ideia qual lado do ralador estou falando, segue uma foto abaixo exemplificando. Cada ralador tem um tamanho específico. Não importa o tamanho. O importante é que ela esteja ralada.

ralador

PASSO 2

Numa batedeira coloque:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

MISTURE OS DOIS COM UMA COLHER

Acrescente a estes dois ingredientes a mistura que foi feita no liquidificador

BATA POR, APROXIMADAMENTE, 5 minutos.

Acrescente:

2 colheres de sobremesa de pó royal

BATA POR, APROXIMADAMENTE, 1 minuto.

PASSO 3

Coloque toda a massa na forma que você untou e polvilhou com farinha.

Insira a forma no forno e deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos.

Lembrando: NÃO ABRA O FORNO ANTES DE 30 MINUTOS PARA QUE SEU BOLO NÃO VIRE UM “MONTINHO MURCHINHO”!

COBERTURA

INGREDIENTES

2 barras de chocolate meio amargo de 170g (DAQUELAS BARRAS DE CHOCOLATE QUE VENDEM NO MERCADO, VOCÊ PODE USAR barra de Chocolate ao leite, se preferir, eu gosto do chocolate meio amargo porque dá um contraste com o docinho do bolo)

1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER

Quebre as barras de chocolate para facilitar o processo de derretimento.

Em uma vasilha que possa ir ao microondas (em geral, vasilhas de vidro ou o famoso marinex podem ir ao microondas – são essas que eu utilizo) coloque as barras de chocolate quebradas.

Insira a vasilha no microondas.

Ligue o microondas em potência máxima (10, no geral) por 30 segundos. Abra e mexa o chocolate. Ele quase não derreteu nada.

Feche o microondas e ligue em potência máxima por mais 30 segundos. Abra e mexa o chocolate. Ele já deve estar quase todo derretido.

Feche o microondas e ligue em potência máxima por mais 15 segundos. Abra e mexa o chocolate. É provável que ele esteja todo derretido.

OBS: Se seu chocolate ainda não estiver todo derretido, feche o microondas e ligue-o em potência máxima por mais 10 segundos. Abra e mexa o chocolate. Verifique. Se ainda não estiver todo derretido. Repita o procedimento por mais 10 segundos.

OBS: É importante que se faça o derretimento desta maneira para que o chocolate não “queime”. Se não mexer, o chocolate que estava embaixo na vasilha irá queimar enquanto que o chocolate que estava em cima ainda não terá derretido e você perderá as barras de chocolate.

Acrescente ao chocolate derretido:

1 lata de creme de leite sem o soro.

DICA: Para retirar o soro do creme de leite, vire a lata do creme de leite de ponta cabeça. Isto porque o soro sempre fica no fundo da lata. Ao virar a lata, o soro ficará na parte de cima da lata. Faça dois furos razoáveis, de uns 2 cm, aproximadamente, na lata, conforme a figura ilustrativa abaixo:

corte creme de leitePor um dos furos, tombando a lata, faça escorrer o soro do creme de leite. Você perceberá que ele acabou quando começar a escorrer o creme de leite junto.

Depois repita o mesmo procedimento pelo outro furo. Neste segundo furo será bem mais rápido, pois a maioria do soro já saiu pelo primeiro furo.

Abra a lata como normalmente você a abriria para retirar o creme de leite e acrescente-o ao chocolate derretido.

MISTURE ATÉ QUE ELE FIQUE HOMOGÊNEO (homogêneo, nesse caso, é que fique da cor de chocolate).

DESENFORME O BOLO (Se você desejar) E CUBRA-O COM A DELICIOSA COBERTURA!

AGORA É SÓ SE ESBALDAR E TOMAR CUIDADO PRA NÃO EXAGERAR, SE VOCÊ FOR AMANTE DESTE BOLO COMO EU!